La sede dell'Enoteca provinciale del Trentino è lo spazio che Autumnus dedica al pane, in collaborazione con l'Associazione Panificatori del Trentino. Ovviamente non mancheranno degustazioni di vini accompagnati da formaggi e miele.

La piazza più importante di Trento, elegante e ricca di storia. È qui che sarà racchiuso un ricco programma di attività laboratoriali per le scuole, dimostrazioni scientifiche per famiglie, mostre in pillole, letture animate e talk.

Negli spazi di Palazzo Pretorio, la residenza vescovile eretta accanto al Duomo di Trento, il ricco patrimonio di arte e cultura farà da cornice a un'esperienza unica. Nell'evento "Cene del Concilio", i partecipanti saranno accompagnati in un viaggio nel tempo, alla scoperta di luoghi, sapori, usanze e abitudini del periodo conciliare.

Un itinerario inconsueto e sorprendente, dove il mondo Trentodoc si intreccia a quello della cultura della città di Trento. Per quattro giorni, piccoli gruppi di ospiti potranno visitare la Torre di Civica di Piazza Duomo, recentemente ristrutturata ed aperta al pubblico e conoscere le bollicine di montagna Trentodoc, accompagnati da una guida museale e da un sommelier. Un racconto tra vino, storia ed arte.

Grandi cuochi e chef stellati cucinano per il pubblico, trasformando con le mani e con il cuore i grandi prodotti del Trentino. Accanto alle grandi ricette, anche i prodotti della tradizione popolare. All'interno poi di uno storico negozio "Palazzo Nicolini" sarà allestita una libreria, con volumi e pubblicazioni a tema enogastronomia da consultare ed acquistare.

Lo Spazio Archeologico Sotterraneo del Sas, coi suoi 1700 metri quadrati, ospita gli approfondimenti dedicati alle innovazioni e alle sfide del settore agricolo, agroalimentare e ambientale. A guidare i visitatori sono i ricercatori della Fondazione Edmund Mach. Nell'area soprastante in Piazza Cesare Battisti sempre la Fondazione Mach sara' protagonista con una mostra e attività laboratoriali per famiglie.

Il Teatro più antico della città ospiterà le eccellenze enologiche trentine. Sarà aperto nella versione "capovolta", con accesso da Piazza Cesare Battisti. All'interno sarà ricreata una mappa vitivinicola provinciale - un'occasione per degustare i quattro vini più rappresentativi di ciascuna cantina, assieme ai produttori che ne raccontano la storia e le caratteristiche. Sarà anche possibile acquistarli tramite il sito di Autumnus, dallo shop online dedicato.

Le sale di Palazzo Festi ospiteranno convegni sulla produzione agroalimentare e degustazioni guidate, veri e propri laboratori sensoriali per gli appassionati e gli esperti.

Grazie alla partecipazione dei Vignaioli e del Consorzio Vini del Trentino sarà possibile conoscere e degustare vini unici e particolari. Appuntamenti pensati per tutti coloro che sono interessati ad approfondire tutte le etichette protagoniste della terza edizione di Autumnus.

In una manifestazione enogastronomica non può mancare un luogo dove annusare, assaggiare e, soprattutto, acquistare. Il mercato di Autumnus è un vero e proprio percorso del gusto attraverso le specialità del territorio trentino, una vetrina di eccellenze che si conferma e cresce di anno in anno.

Immaginate di passeggiare tra le sale rinascimentali di uno dei castelli più affascinanti d'Europa, assaggiando piatti stellati, accompagnati da bollicine di montagna e grandi vini del Trentino. Stelle al Castello è tra le iniziative più amate fin dalla prima edizione di Autumnus, un appuntamento esclusivo reso possibile grazie alla collaborazione di Chef di fama nazionale ed internazionale che mettono a disposizione la loro arte partendo dai prodotti di punta del Trentino. La residenza rinascimentale dei principi vescovi, coi suoi soffitti affrescati, le logge medievali, i giardini ornamentali, sarà la cornice attraverso cui muoversi di piatto in piatto.

In occasione di Autumnus la Biblioteca Comunale di via Roma ospiterà la Mostra: "Delle Uve e dei Graspati" Viaggio intorno alla vite.