Un solo nome che unisce il mondo: la pizza. Simbolo universale dell’Italia, dietro la sua apparente semplicità si nasconde un patrimonio fatto di infinite varianti, tradizioni e creatività. Nel laboratorio ospitato nella barchessa di Palazzo Roccabruna, gli interessati potranno imparare a impastare, stendere e farcire con ingredienti del territorio, guidati dagli allievi dell’Istituto Alberghiero – indirizzo arte bianca – e dal maestro panificatore Eliseo Bertini. Un’esperienza pratica per scoprire i segreti di un grande classico della cucina.