Un dibattito sulla formazione e sull'importanza di far comprendere ai giovani che l'ospitalità è un lavoro nobile, ricco di opportunità imprenditoriali. In collaborazione con l'Istituto di Formazione Alberghiera di Levico e Tione e con esperti di formazione del settore. Con la partecipazione e il contributo di Manuel Marzari, Chef Pasticcere, Simone Lezzerini, Chef e Renato Bosco, Chef e lievitista, ideatore della pizza contemporanea