Un viaggio enogastronomico senza precedenti: una cena itinerante all'interno delle maestose sale del Castello del Buonconsiglio, interpretata dai più rinomati chef stellati d’Italia. Ogni tappa del percorso offrirà piatti d'autore abbinati ai migliori vini del territorio, dalle sofisticate bollicine di montagna Trentodoc, che esalteranno ogni portata ai grandi rossi trentini, espressione del territorio. Il dolce epilogo sarà scandito dai Vignaioli del Vino Santo, che aggiungeranno un tocco di raffinatezza e tradizione e la stazione dei miscelati a cura dell’Istituto Tutela Grappa del Trentino.

In questa quarta edizione, Stelle al Castello introduce una novità assoluta: l’incontro e la stretta collaborazione con l’associazione Ambasciatori del Gusto che rappresenta l’eccellenza della cucina italiana sia in Italia che all’Estero. Una serata esclusiva dove gusto e cultura si fondono nella magica atmosfera del castello.

• Alessandro Gilmozzi: Tartare di tortello di razza rendena su pane al latte, maionese di pinoli, caviale e verbena
• Chris Oberhammer: Torta al sedano rapa con panna acida e pesto alle erbe alpine
• Leandro Luppi: Toast di salmerino
• Eugenio Boer: Passeggiata in Trentino
• Alessandro Bellingeri: Plin di agnello alla brace, ristretto alla birra rossa del trentino, cardamomo e finocchietto bronzato
• Valerio Serino: Salmerino, sedano rapa ed erbe del Trentino
• Gianluca Fusto: NON è dolce
• Paolo Brunelli: Da Senigallia a Trento: il mio strudel. Gelato al burro di fieno e mele a dadini e doppia pallina di gelato al burro e sorbetto

In occasione del centenario del museo, i partecipanti avranno l'eccezionale opportunità di scoprire un luogo segreto: gli appartamenti privati del principe vescovo all'interno di Castelvecchio, accompagnati da Francesca Jurman, responsabile dei servizi educativi del Castello del Buonconsiglio.