Cinque formaggi Presìdio Slow Food inviati a sorpresa ad altrettanti Vignaioli Indipendenti chiamati a scegliere l’abbinamento ideale con i propri vini, un dialogo profondo tra due grandi filiere artigianali che custodiscono l'anima del Trentino. Nascono così le "affinità affettive": scelte guidate non solo dal palato ma da memorie personali imprese di famiglia e legami storici tra alpeggi e fondovalle. Ne nasce un percorso unico fatto di 5 formaggi 5 calici e 5 storie autentiche guidato da Laura Endrighi, psicologa esperta in comportamento alimentare e Mindful Eating Educator. Una degustazione fuori dai canoni per provare a indagare i processi psicologici che influenzano il modo in cui percepiamo, scegliamo e sperimentiamo il cibo, con particolare attenzione all’esperienza sensoriale e alla piacevolezza.